Magazines | Rivierenland Business nummer 3 2018

recensie | brasserie streek

Tijdens de (zomer) vakantie heb je als drukke ondernemer eindelijk de tijd om extra aandacht aan je gezin te beste-den. En wat is er dan fijner dan samen uit eten te gaan in een restaurant waar zowel ouder als kind het naar hun zin hebben? Maar waar vind je die? In Culemborg bij Brasserie Streek! Terwijl jij geniet van je heerlijke wijntje roetsjt je kind nog een keer van de glijbaan die uitkomt in een heuse disco.

Fotografie: Marina Kamp

Brasserie Streek

Culinaire ontmoetingsplek voor jong en oud

Geen schreeuwende kinderen die dwars door het restaurant rennen en gespannen ouders die de boel proberen te sussen, maar ontspannen stellen die eindelijk eens tijd hebben om samen rustig te genieten terwijl hun kinderen zich vermaken. Dat is wat ons als eerste opvalt, wanneer we Brasserie Streek binnenlopen. Wanneer we aan een grote ronde blauw geschilderde tafel plaats mogen nemen - volgens de bediening mogen hier alleen echte prinsen en prinsessenplaats-nemen - kan de avond van onze kinderen meteen al niet meer stuk.

Aangename verrassing

Terwijl de kinderen zich naar het achterste gedeelte van het pand begeven, waar zich de overdekte speeltuin bevindt, bestuderen wij de menukaart aandachtig. Een aangename verrassing. Hier vind je geen pannenkoeken, maar verse producten uit de polder. Zo staat er Waards Rund op de kaart, deze koeien lopen zo vaak mogelijk buiten en krijgen het beste voer. Iets wat absoluut de smaak ten goede komt, zo ontdekken wij later wanneer wij zelf diamanthaas voorgeschoteld krij-gen. Zo mals proefden wij dit gerecht niet

eerder. Allemaal erg verantwoord, maar de kinderen hoeven niet bang te zijn dat dit ten koste gaat van lekkere snacks. Ze eten hier gewoon frites met nuggets of een worstje, maar de frites bestaat niet uit samengeperst aardappelzetmeel, maar is gemaakt van de beste aardappelen en gebakken in plant-aardige olie of Ossewit. Met zelfgemaakte appelmoes, waarvan de appels afkomstig zijn van de boomgaard die bij Streek-zusje VRIJ in Culemborg staat. Ook de groenten die als bijgerecht geserveerd worden, komen zoveel mogelijk van het VRIJ-land. Onze jongste

brassierie streek | recensie

smult ervan. Onze oudsten eten gewoon van de kaart mee. De borrelplank is ideaal om met elkaar te delen. Ze likken hun vingers nog net niet af bij de polderhoen van de grill met Salsa van ananas, steranijs en rode peper, bataat, paksoi en oesterzwam met hoisin-jus. De uitgebreide wijnkaart is met

zorg samengesteld. Prettig is dat je heel veel wijnen per glas kunt bestellen, waardoor je je eigen wijnproeverij kunt houden. Ook wordt er hier niet vreemd opgekeken, wanneer je de fles aan het eind van de avond mee naar huis neemt als er nog iets overblijft.

Ontmoetingsplek

De hele avond hebben we geen kind aan onze kinderen, tussen het spelen door eten en drinken ze af en toe wat en maken zij nieuwe vriendjes in de speeltuin. De glijbaan die uitkomt in een soort discoruimte, de vogelnestschommel, de klimwand; kleintjes kunnen zich hier heerlijk uitleven, zonder dat ook maar iemand er last van heeft, dankzij de geluiddichte wand. Bovendien kun je hen makkelijk in de gaten houden, doordat de wand doorzichtig is.

Wanneer wij s avonds tegelijkertijd met veel andere gezinnen vertrekken met kinderen die moe en voldaan zijn, verandert het restaurant in een gewone brasserie. Want bovenal is Brasserie Streek een fijne ontmoetingsplek waar je heerlijk kunt eten en drinken en waar je afspreekt met collegas, familie en/of vrien-den, ook als je geen kinderen hebt!

www.brasseriestreek.nl

Groene energie

Niet alleen de gerechten zijn duurzaam bij Brasserie Streek. Bijzonder aan de keuken is dat er geen gasfornuis te vinden is, maar enkel houtskoolbarbecues waar houtskool van het beste traceerbare FSC hout gebruikt wordt en elektrische kookplaten gevoed met groene energie te vinden zijn. Ook alle verlichting is LED.

VRIJ

VRIJ in Culemborg is het zusje van Brasse-rie Streek. Op een prachtige plek aan de Lek is een voormalig fruitbedrijf grondig gerenoveerd tot een duurzame, vrijwel energie neutrale high-end vergader- en trainingslocatie. VRIJ ligt op het Landgoed Anckerwaerdt, een terrein van negen hec-tare. De locatie is gevestigd in een voorma-lige boerderij, die nog altijd in originele staat is. VRIJ onderscheidt zich van andere locaties door de mate van exclusiviteit. Zo huur je bij VRIJ niet één ruimte, maar altijd de complete locatie. 

www.vrijinculemborg.nl

delen: